Hiện nay tại Việt Nam gần như tất cả mọi người ăn nhiều muối hơn nhu cầu, trung bình khoảng 10g/ngày trong khi nhu cầu của cơ thể chỉ từ 1-2g/ngày. Lượng muối ăn có từ chính thực phẩm, trong gia vị nêm khi chế biến thực phẩm và từ các loại nước chấm. Theo khuyến nghị của WHO lượng muối tiêu thụ mỗi người  không quá 5g/ngày (khoảng 1 thìa cà phê muối). Các nghiên cứu khoa học cũng đã chỉ rõ mối liên quan của việc ăn quá nhiều muối trong bệnh tăng huyết áp, bệnh thận, sỏi thận, ung thư dạ dày..

Việt Dũng